Das luxemburgische Gütezeichen 'Marque Nationale'

Das Großherzogtum Luxemburg ist ein gastronomisches Paradies, in welchem die Produkte des Landes eine abwechslungsreiche Palette darstellen, reich an Farben und Geschmacksrichtungen. Sie werden charakterisiert durch Kunst und Tradition, wobei durch Schutz- und spezifische Valorisierungsmaßnahmen ihre Besonderheiten garantiert werden. Das luxemburgische Gütezeichen «Marque Nationale», wurde per Gesetz im Jahre 1932 ins Leben gerufen. Es steht derzeit als Qualitätszeichen auf folgenden Produkten: Butter, Branntwein, Honig, Schweinefleisch, geräuchertes Pökelfleisch, Wein, Schaumwein und Crémant. All diese    Produkte müssen die Produktions-, Verarbeitungs- und Verkaufsbedingungen gemäß des Lastenheftes erfüllen, das unter der Kontrolle des Staates steht.

Das Gütezeichen «Marque Nationale» garantiert eine ausgezeichnete Qualität, umweltfreundliche Produktionsbedingungen und eine artgerechte Haltung der Tiere. Um die Erwartungen der Verbraucher besser zu erfüllen, sind im Laufe der Jahre noch weitere Qualitätszeichen hinzugekommen. Dazu zählen: das Zeichen «Produit du Terroir - Lëtzebuerger Rëndfleesch» von der Landwirtschaftskammer, das die Luxemburger Herkunft des Rindfleisches garantiert, das Zeichen «HAFF» für Kalb-, Lamm-, Schweinefleisch und Geflügel, das von einer Vereinigung von Landwirten geschaffen wurde.

Durch die Beachtung sehr strenger Produktionsbedingungen in bezug auf die Umwelt zielt es auf die Aufwertung der Produkte der Bauernhöfe ab, die Bezeichnung «Véi vum Séi» und «Téi vum Séi» verfolgen das gleiche Ziel. Sie sind allerdings nur den Produkten der Landwirte des Naturparks Obersauer vorbehalten. Biologische Produkte werden unter den Etiketten «Demeter» und «Bio-label» vermarktet, und das Zeichen «Made in Luxembourg» von der Handels- und der Handwerkskammer, dessen Ziel die Aufwertung traditioneller Produktionsmethoden bei Milchprodukten, Bier, Wurstwaren, Teigwaren, Essig, Senf, ... ist.